Как сделать меренгу в домашних условиях

Меренги — белковые пирожные или печенье воздушное белоснежное , которые часто называют безе, поэтому чаще всего под словом меренга подразумевают пирожное безе. Настоящее классическое безе — крем из взбитых с сахаром яичных белков различной плотности, текстура зависит от рецепта.

Как сделать меренгу: пошаговые рецепты для начинающих

Сегодня поделюсь с вами небольшими хитростями по приготовлению разных видов меренги в домашних условиях. Меренга может выступать как самостоятельный десерт, так и входит в состав более сложных десертов. Например, пирожные макарон готовятся на основе французской и итальянской меренги, торт «Павлова» — по сути та же меренга с добавлением крахмала, а также меренга входит в состав различных бисквитов. И в основе приготовления этого десерта лежит взбивание.

Безе и меренга считаются разными названиями одного и того же блюда, но существуют отличия в способе их приготовления. Эти термины различны: с французского языка безе переводится — «поцелуй», а меренга — «ветер». Связано это с тем, что безе — крем, полученный путем взбивания белков до однородной массы. А меренга — это пирожное. Готовится также — путём взбивания белков, и в них добавляют сахар, но затем, когда смесь приобретает кремообразную консистенцию безе , его выкладывают на противень небольшими порциями — в виде колечек, палочек, шариков и запекают.

• Что такое меренга
• Бороться с лишним весом бесполезно, пока в списке покупок есть загадочная строка " Советы Яйца для приготовления безе можно брать как холодные, так и комнатной температуры.
• Как сделать безе на палочке для украшения торта. С вами кондитер-маркетолог Шишова Ольга.
• Любимым десертом многих взрослых и детей считается безе, рецепт классический в духовке дома приготовить достаточно легко. Все что нужно: сахар и яичный белок!

Как сделать? Сделать меренгу с первого раза получается не у каждого начинающего кондитера. Несмотря на простоту рецепта, в нем много нюансов: от выбора куриных яиц и их температуры до подходящей миски.

Похожие статьи

• Замазка для окон в домашних условиях - Чем защитить монтажную пену, рекомендации и инструкции видео
• Волос желатин масло в домашних условиях - Желатин для волос. Ламинирование волос желатином в
• Заправка картриджей в домашних условиях кэнон - Заправка картриджей и расположение цветов Canon CL-3
• Бастурма в домашних условиях из говядины - Бастурма из говядины - кулинарный рецепт